cara membuat nasi rawon

Resep Cara Membuat Nasi Rawon

nasi rawon
Resep Nasi Rawon – Untuk hidangan pembuka puasa, coba sajikan nasi rawon komplet. Lengkap dengan telur pindang, perkedel, dan sambal taogenya.
Bahan Rawon :
  • 1/2 kg daging pinggiran has
  • 3 lombok merah
  • 1 potong terasi
  • 6 bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 iris jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 batang serai
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 3 butir keluwek
  • 1 butir asam bakar sebesar kemiri
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • garam secukupnya
  • 1 pt gula jawa
  • minyak untuk menumis

Cara membuat Rawon :

  • Daging dipotong kecil-kecil, rebus dengan air secukupnya dengan dibubuhi sedikit garam. Lengkuas dan serai dimemarkan. Bumbu-bumbu kecuali lengkuas, serai, dan asam digerus.
  • Tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, masukkan sekalian serai, lengkuas, dan daun jeruk. Didihkan, lalu kecilkan apinya.
  • Jika daging sudah empuk, masukkan asam bakar, masak beberapa saat lagi sampai rasanya cukup, angkat.
  • Sajikan panas-panas dengan pelengkap telur pindang, perkedel, dan sambal taoge.

Bahan Perkedel :

  • 1 ons daging giling
  • 2 ons kentang
  • 1 sdm bawang goreng
  • merica, pala, garam, sedikit gula,
  • 1 magi blok
  • 1 butir telur, putihnya dipisah
  • minyak goreng.

Cara membuat Perkedel:

  • Kentang direbus, panas-panas dikupas, lalu lumatkan.
  • Daging ditaruh di wajan, jerangkan, aduk-aduk sampai tidak berair, angkat.
  • Semua bahan disatukan, ratakan, lalu pulungi bulat-bulat agak dipipihkan, balur dengan putih telur lalu goreng.

Bahan Telur pindang :

  • 8 butir telur ayam, rebus, kupas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air asam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak jelantah
  • 1 cangkir air

Cara membuat Telur pindang :

  • Letakkan telur dan semua bahan di wajan, masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat.

Sambal taoge

  • Sambal terasi dicampur dengan taoge pendek.
Iklan

Tentang raimawan

uchull
Pos ini dipublikasikan di Uncategorized. Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s